Les vins du Château

CHÂTEAU DE CHÂTAGNERÉAZ - 1er Grand Cru

Mont-sur-Rolle La Côte AOC

Fiche produit

Elevé au Domaine dans de grands vases de chêne, le Chasselas 1er Grand Cru du Château de Châtagneréaz, floral, minéral, aux arômes de tilleul délicatement citronné, se définit par sa race, son ampleur et sa fraîcheur. Sa structure lui permettra d’être savouré également après quelques années de garde.

Culminant au sommet de la hiérarchie des vins vaudois, le Premier Grand Cru, introduit en 2012 pour la première fois, est le reflet d’un terroir d’exception aux qualités reconnues et dont la récolte a fait l’objet d’exigences de production les plus élevées.

Servir à 10 - 12°C
Durée de garde : 3 – 10 ans.

Accords mets et vin : apéritif, poissons du lac, mets aux fromages, Gruyère, Vacherin Mont d'Or

CHÂTEAU DE CHÂTAGNERÉAZ Grand Cru rouge

Mont-sur-Rolle La Côte AOC

Fiche produit

Le Grand Cru Mont-sur-Rolle rouge du Château de Chatagneréaz se pare d’une belle robe rubis aux reflets légèrement violets. L’assemblage de Gamay d'Arcenant, Gamaret et Garanoir, offre un bouquet intense de petits fruits rouges et cerises noires.

Il présente une belle structure ronde et étoffée, sur une trame de tannins vigoureux et enrobés, mariée à des saveurs de mûres sauvages, voilà un vin racé, typé Gamay à la persistance équilibrée et harmonieuse.

Servir à 14°C
Durée de garde : 3 - 5 ans.

Accords mets et vin : viandes rouges, viandes grillées, fromages peu relevés.

Autre vin de Château de Châtagneréaz S.A.

VIOGNIER CHÂTAGNERÉAZ : une magnifique spécialité de la Côte

Château de Châtagneréaz SA

Parmi les cépages cultivés au Domaine, le Viognier est le dernier-né planté dans les années 2000.

Ce cépage suscite beaucoup d’intérêt de la part des consommateurs, il est semi-aromatique avec comme caractéristique olfactive principale l’abricot. Il donne des vins de très grande qualité et complets, avec une solide acidité et une belle puissance.

Elevé au Domaine, le Viognier de Châtagneréaz est vinifié sans fermentation malolactique, de manière à conserver de la tonicité et les arômes. Il est élevé en barriques de 3e et 4e génération afin de compléter la palette aromatique.

Servir à 10 - 12°C
Durée de garde : 3 - 8 ans.

Accords mets et vin : filet de féra fumé, mousse de brochet, tartare de St-Jacques.